Mettere il pane pita su una teglia e condire con olio d’oliva e sale.

I normali giorni in cui si mangia non richiedono il conteggio delle calorie, ma vietano di mangiare dopo le 19:00 o di fare spuntini con dolci o dessert. Anche se il creatore della dieta, lo specialista in reni Dr. John Daugirdas, avverte che non è adatto a chi ha una storia di malattie renali o cardiache, disturbi alimentari, diabete, ipertensione o ictus, la sicurezza per gli altri non è ancora garantita. “Soprattutto perché una corretta alimentazione è fondamentale per alimentare, i giorni di alimentazione non normali praticamente escludono di poter fare un buon allenamento senza sentirsi deboli e affaticati”, ha affermato la dietista registrata Julie Burks, uno stile di vita certificato ACE Allenatore per la gestione del peso. “La natura restrittiva di questa dieta può anche innescare abbuffate, vanificando lo scopo originale della dieta”.

Dieta del gruppo sanguigno

Hai mai considerato il tuo gruppo sanguigno un indicatore di ciò di cui il tuo corpo ha bisogno? Bene, questa nuova tendenza dietetica dice che dovresti. Secondo la dieta del gruppo sanguigno, gli utenti di tipo O dovrebbero essere cacciatori, quindi dovrebbero mangiare più carne. Il tipo A dovrebbe attenersi a uno stile di vita vegetariano, il tipo B ai latticini e i rari tipi AB una combinazione di alimenti consigliati per A e B. I critici hanno mioduro controindicazioni citato la mancanza di prove scientifiche e studi clinici a sostegno della ricerca condotta dal fondatore della dieta, Peter D’ Adamo. Secondo Burks, “il tuo gruppo sanguigno ha poco a che fare con l’effettiva digestione del cibo o con le esigenze nutrizionali del tuo corpo. Sulla base della teoria evolutiva dei gruppi sanguigni, dovremmo presto rilevare un nuovo gruppo sanguigno … Tipo J … in cui queste persone prosperano grazie al consumo di cibo “spazzatura”!” Quanto sarebbe divertente?

L’ultimo sforzo del sindaco di New York Michael Bloomberg per combattere l’obesità è una proposta di divieto di grandi porzioni di soda e altre bevande zuccherate in ristoranti, gastronomie, palazzetti dello sport e cinema.

Il divieto, che secondo i critici dovrebbe ottenere l’approvazione del Board of Health nominato da Bloomberg ed entrare in vigore già a marzo, limiterebbe le bibite a 16 once, circa una piccola porzione nei fast food.

Il divieto non si applicherebbe alle bibite dietetiche, alle bevande con meno di 25 calorie per 8 once, a quelle contenenti almeno il 50% di latte o sostituti del latte e alle bevande con il 70% di succo. Anche le bevande nei supermercati e nei minimarket, tra cui Big Gulps e Slurpees di 7-Eleven, sarebbero esenti.

Come previsto, la proposta ha suscitato forti critiche da Coca-Cola e dal gigante dei fast food McDonald’s, nonché da politici e celebrità che affermano che viola la libertà di scelta.

Indipendentemente dalla tua posizione sul divieto, ci sono un sacco di studi di ricerca che collegano lo zucchero a problemi di salute tra cui malattie cardiache, diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro e sì, l’obesità. Chissà se limitare la quantità di bevande gassate che i consumatori possono consumare con un pasto alla fine allevierà questi oneri. Ma una cosa è certa: ha fatto parlare la gente.

La prossima volta che hai bisogno di venirmi a prendere, anche se non sei a New York, le tue possibilità di rimanere in salute sono probabilmente migliori se segui l’esempio di ACE.

Suggerimenti per rendere i pasti sani più attraenti

Ricorda di includere almeno un cibo che piace al tuo schizzinoso ad ogni pasto. In questo modo, non devi preoccuparti che si rifiuti di mangiare tutto. Sarà felice e potrai evitare spiacevoli battaglie durante i pasti. Tuttavia, non esitare ad aggiungere un nuovo ingrediente fresco a un vecchio preferito per cercare di aiutare il tuo bambino ad essere un po’ più aperto di mente. Ad esempio, aggiungi broccoli e tonno in scatola ai maccheroni e formaggio o pomodori e spinaci ai panini al formaggio grigliati.Fallo sembrare buono. Se il tuo pasto sembra attraente e invitante, è molto più probabile che i membri della famiglia lo provino con entusiasmo.Rendere più interessante. Crea un capolavoro culturale mescolando alcune spezie speciali. Ad esempio, crea un sapore italiano con aglio, basilico, prezzemolo e origano o un sapore messicano con cumino, cipolla, origano e coriandolo.Scegli ingredienti saporiti che abbiano anche un profumo delizioso. Cipolle, aglio, la maggior parte delle erbe e delle spezie creano un aroma appetitoso che sicuramente incoraggerà i bambini a provare il cibo.

Di Natalie Digate Muth, MD, MPH, RD e Ricette di Mary Saph Tanaka, MD, MS

I genitori condividono molte preoccupazioni sulle abitudini alimentari dei loro figli; i tre più grandi sono non mangiare abbastanza frutta e verdura, mangiare schizzinoso e troppo cibo spazzatura1. Mentre la maggior parte sa che un piano alimentare ideale è ricco di frutta, verdura e cereali integrali e povero di zucchero e sale, convincere un bambino a mangiare davvero una dieta così ricca di nutrienti è un’impresa enorme per chiunque.

I pasti dovrebbero essere un’esperienza familiare piacevole, ma troppo spesso diventano una temuta lotta per il cibo con mamme e papà che spingono cibi sani sui bambini che li rifiutano sfacciatamente. Gli studi dimostrano che il fattore più importante per stabilire se un bambino mangerà un alimento è se ha un buon sapore2. Ma con orari frenetici, lavori e compiti da bilanciare, il successo è spesso misurato da un pasto con un assortimento di cibo che arriva anche a tavola, indipendentemente dal fatto che sia sano o gustoso.

La buona notizia è che i pasti sani, equilibrati ed economici che i bambini adoreranno sono possibili utilizzando solo alcune linee guida di base per cucinare.

Per prima cosa, preparati. Fallo pulendo completamente la dispensa e il frigorifero e ricominciando da capo. Questo ti assicura di avere a portata di mano ingredienti freschi e cibo che verrà effettivamente mangiato, e sei ben consapevole dell’arsenale di ingredienti che hai a portata di mano

Quindi, segui una ricetta. All’inizio, affidati a libri di cucina e ricette di alta qualità. All’inizio scegli ricette di base con pochi ingredienti. Una volta che ti senti a tuo agio, diventa creativo. Prova a sostituire gli ingredienti e a sperimentare con spezie ed erbe aromatiche. Ad esempio, invece della carne macinata per la notte dei taco, prova a cuocere il mahi-mahi con cumino e limone per una versione più leggera, più sana e più avventurosa. Oppure prova a usare melanzane e zucchine a fette sottili come sostituti della pasta nella tua ricetta di lasagne preferita.

Infine, ricorda che il tempismo è tutto. La temperatura, la consistenza e il gusto generale del cibo dipendono in gran parte dai tempi. Assicurati di servire cibi caldi caldi e cibi freddi freddi. Cuocere le verdure al vapore fino al punto in cui mantengono ancora un po’ di croccantezza e non sono mollicce.

Vedi la barra laterale per alcune strategie aggiuntive che aiuteranno il prossimo pasto ad essere quello che i bambini adoreranno.

Metti le tecniche da usare con le ricette qui sotto. Sono tutti impostati in modo da poter risparmiare denaro acquistando solo pochi ingredienti standard a basso costo e di alta qualità e apportando piccole modifiche che creeranno un pasto completamente nuovo. Se non diversamente indicato, le quantità della ricetta serviranno una famiglia di quattro persone.

Le colazioni veloci e nutrienti possono essere difficili, ma rendilo facile con queste gustose idee!

Burritos all’uovo verde

6 uova1 busta di spinaci surgelati, scongelati (o prova il cavolo riccio o la bietola)1 tazza di mozzarella grattugiataOlio d’olivaTortillas integrali/grani

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ungere una teglia 9×5 con olio d’oliva. Se usi verdure surgelate, rimuovi l’acqua in eccesso mettendo le verdure in un canovaccio da cucina pulito e strizzandole. Rompete le uova e sbattetele in una ciotola capiente. Aggiungere gli spinaci e 1 cucchiaio di olio d’oliva. Mescolare in 1/2 tazza di formaggio. Versare nella teglia e cospargere la restante 1/2 tazza di formaggio sopra. Cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando le uova sono sode.

Una volta fredde, tagliate le uova a quadrati uniformi. Metti un quadrato al centro di una tortilla e arrotolalo in un burrito. Prepara i burrito in anticipo e congelali singolarmente con un involucro di plastica per una colazione veloce in movimento.

Pizze per la colazione

4 pite integrali/grani4 uova1 tazza di mozzarella grattugiata1 tazza di spinaci surgelati, scongelati2 maglie di salsiccia di pollo precotta a basso contenuto di grassi, tagliata a fette da 1/8 di pollice

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Spremere l’acqua in eccesso dagli spinaci scongelati usando un canovaccio da cucina pulito. Metti 1/4 di tazza di spinaci su ogni pane pita e aggiungi la salsiccia di pollo e 1/4 di tazza di formaggio. Mettere su una teglia e cuocere per circa 15 minuti.

Mentre le pizze sono in forno, rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente. Scaldare una padella a fuoco medio-basso con 2 cucchiai di olio d’oliva. Versare le uova in padella e mescolare di tanto in tanto fino a cottura.

Togliere le pizze dal forno. Guarnite le pizze con le uova strapazzate e servite!

Farina d’avena di base

2 tazze di avena cruda3 tazze d’acqua1/2 cucchiaino di sale

Portare a bollore il latte e il sale a fuoco medio. Aggiungere l’avena e mescolare. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbita.

Ravvivalo con le seguenti varianti:

Farina d’avena “Banana Bread”: aggiungere 1 cucchiaio di cannella e 1 cucchiaio di zucchero di canna o miele all’acqua e portare a ebollizione. Sbucciare 2 banane mature, metterle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Dopo aver aggiunto l’avena al latte, aggiungi le banane alla farina d’avena e mescola. Cuocere per 8-10 minuti. Completare con le noci tostate tritate.

Farina d’avena alla cannella e mela: Tagliare a dadini 2 mele in pezzi da 1/4 di pollice e metterle in una pentola a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio di cannella e 2 cucchiai di zucchero di canna o miele all’acqua e versare sulle mele. Portare la miscela a ebollizione e poi abbassare il fuoco. Aggiungere l’avena e mescolare. Cuocere per 8-10 minuti.

Fragole e farina d’avena: cuocere la farina d’avena di base come indicato nella variazione precedente. Aggiungi 1/2 tazza di latte scremato alla farina d’avena e mescola. Aggiungere 1/4 di tazza di marmellata/confettura di fragole e mescolare. Cuocere per 3 o 4 minuti e servire con una cucchiaiata di marmellata di fragole sopra.

muesli

3 tazze di fiocchi d’avena2 tazze di noci tritate (prova mandorle, noci pecan, noci)1 1/2 tazze di frutta secca (provare mirtilli rossi, uvetta, ciliegie, mirtilli)1 cucchiaino di sale1/2 tazza di zucchero di canna3 cucchiai di burro fuso

Preriscaldare il forno a 325 gradi. Mescolare insieme avena, noci, sale, zucchero di canna e burro in una grande ciotola. Versare uniformemente su una teglia. Infornare per 20 minuti, togliere dal forno e mescolare. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti. Rimuovere e unire la frutta secca. Lascia raffreddare a temperatura ambiente. Servire con latte o yogurt.

Ravvivalo con le seguenti varianti:

Ginger Almond Cherry Muesli (aggiungere 2 cucchiaini di zenzero macinato alla ricetta sopra)

mela cannella Granola di noci (aggiungere 2 cucchiaini di cannella in polvere alla ricetta sopra)

Pecan Pie Granola (usa i datteri come frutta secca)

Spaccate di banana per la colazione

4 bananeYogurt magro alla vaniglia1 tazza di muesli1 tazza di mirtilli congelati o freschi

Dividi le banane a metà per il lungo. Versare circa 1/3 di tazza di yogurt tra le banane. Completare con circa 1/4 tazza di mirtilli (o altra frutta congelata, scongelata) e 1/4 tazza di muesli.

Muffin di avena e banana ai mirtilli

1 tazza di farina integrale1 tazza di avena2 cucchiaini di bicarbonato di sodio1 cucchiaino di lievito per dolci1 cucchiaino di sale1 banana matura1 tazza di yogurt magro o senza grassi1 uovo2 cucchiai di burro, fuso e raffreddato1/2 tazza di salsa di mele1/2 tazza di zucchero di canna1 tazza di mirtilli congelati

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Mettere i pirottini per muffin nella teglia per muffin. In una grande ciotola, mescolare insieme la salsa di mele, lo yogurt, il burro e lo zucchero di canna. Schiacciare la banana con una forchetta fino a renderla morbida e poi unirla al composto di yogurt con salsa di mele. Sbattere l’uovo nel composto. In una ciotola separata, mescolare la farina, l’avena, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere lentamente la miscela di farina agli ingredienti umidi fino a incorporarli. Mettere i mirtilli nella pastella e mescolare delicatamente.

Versare l’impasto in ogni pirottino per muffin fino a riempirlo di circa 2/3. Infornare per 25-30 minuti. Per 14-16 muffin.

Trasforma il pane pita integrale in nuove opzioni per il pranzo al sacco del tuo bambino!

Hummus cremoso di fagioli bianchi con chips di pita al forno

Hummus di fagioli bianchi

1 barattolo di fagioli bianchi (detti anche fagioli cannellini)2 cucchiai di olio d’oliva2 cucchiai di acqua1 spicchio d’aglioSucco di mezzo limone1 cetriolo inglese

Mettere i fagioli, l’olio d’oliva, l’acqua, l’aglio e il succo di limone in un frullatore fino a che liscio.

Chips di pita al forno

4 pita integraliOlio d’oliva1 cucchiaino di sale

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Tagliare ogni fetta di pane pita in 4 pezzi. Mettere il pane pita su una teglia e condire con olio d’oliva e sale. Cuocere per 15-20 minuti, fino a quando la pita è croccante.

Pita Pizze

4 pita integrali1 tazza di salsa di pomodoro2 tazze di verdure tritate assortite (funghi, spinaci, cipolle, peperoni, broccoli)1 tazza di mozzarella grattugiata

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Mettere da 1 a 2 cucchiai di salsa di pomodoro sul pane pita e distribuirlo uniformemente. Pane pita con verdure e/o carne a tua scelta (incoraggia i tuoi bambini a fare una faccia sorridente con i condimenti!). Cospargere 2 cucchiai di formaggio sopra le verdure. Mettere su una teglia e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Involtini di panino con pita

2 pita integrali2 tazze di spinaci novelli, lavati e asciugati6 fette di petto di tacchino affettato1/2 tazza di carote grattugiate1 peperone rosso, tagliato a julienne1/2 tazza di mozzarella sminuzzata

Dividi ogni pita nel senso della lunghezza a metà in modo da ottenere 2 cerchi. Dividere il formaggio sopra i 4 cerchi di pita. Mettere uno strato di spinaci sul formaggio e poi 3 fette di petto di tacchino. Quindi, disporre le carote e il peperone in un unico strato su metà della tortilla. Partendo da un’estremità con le carote e i peperoni, arrotolare la tortilla in un burrito.

Usa tre ingredienti – petto di pollo, verdure surgelate, pasta integrale – per molte possibilità!

Petto di pollo arrosto

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Metti i petti di pollo su una teglia. Condire con olio d’oliva, sale e pepe. Cuocere 30-45 minuti o fino a completa cottura.

Pasta Al Formaggio Al Forno

1 16 once. confezione pasta integrale1 vasetto di salsa marinara2 tazze di verdure fresche o surgelate assortite3 petti di pollo arrosto1 tazza di mozzarella sminuzzata

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Preparare la pasta secondo le istruzioni sulla scatola. Scolare la pasta e rimetterla in pentola. Tagliate i petti di pollo in piccoli pezzi e aggiungeteli alla pasta. Versare la marinara sul pollo e aggiungere le verdure. Mescolare bene. Versare in una teglia 9×13 e cospargere con la mozzarella. Infornare per 40 minuti.

Minestrone Sostanzioso

1 16 once. confezione pasta integrale, cotta2 tazze di verdure fresche o surgelate assortite2 cucchiai di olio d’oliva2 petti di pollo arrosto1 cipolla, tritata1 15 once. può fagioli, scolati1 15 once. può tagliare i pomodori5 tazze d’acqua

Scaldare una pentola capiente a fuoco medio con 2 cucchiai di olio d’oliva. Mettere le cipolle tagliate a dadini nella pentola e cuocere fino a doratura. Mentre la cipolla cuoce, trita il petto di pollo in piccoli pezzi con le dita. Una volta che le cipolle sono pronte, aggiungere i petti di pollo e le verdure surgelate nella pentola. Aggiungere 5-6 tazze d’acqua e i pomodori a pezzi. Abbassa il fuoco e fai sobbollire. Dopo 20 minuti aggiungete la pasta cotta e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Sale e pepe a piacere.

Pollo Teriyaki con Verdure

1 tazza di salsa di soia3 cucchiai di zucchero2 cucchiai di aceto (qualsiasi varietà, ma non balsamico)2 spicchi d’aglio, tritati3 petti di pollo arrosto, tagliati a fette di 1/8 di pollice3 tazze di verdure fresche o surgelate assortite1 cipolla, affettata1 confezione di spaghetti integrali, cotti

Scaldare una padella a fuoco medio con 2 cucchiai di olio d’oliva. Se si utilizzano verdure surgelate, scongelare e rimuovere l’acqua in eccesso. Mettere le cipolle in padella e cuocere fino a doratura. Aggiungere le verdure e cuocere per 7-8 minuti. Mettere il pollo in padella e mescolare. Rimuovere pollo e verdure e rimettere la padella sul fuoco. Versare la salsa di soia, lo zucchero, l’aglio e l’aceto in una padella a fuoco basso e lasciar sobbollire per 10 minuti, finché non si addensa leggermente.